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Encuentro con Ferran Adriá

Reflexión sobre las oportunidades de Canarias como destino gastronómico a través de la innovación

Nuestro Ceo, Roberto González, tuvo la oportunidad de reflexionar con Ferran Adrià, sobre las oportunidades de las Islas Canarias para convertirse en un destino gastronómico y cómo la innovación con propuesta de valor del modelo Al mismo tiempo, se realizó un producto audiovisual para promocionar este encuentro (ENLACE) Esta iniciativa, promovida por la empresa pública Gestión del Medio Rural Canarias, a través de la marca de garantía de producto local, Volcanic Xperience es una acción estratégica dentro del marco de la estrategia “Crecer Juntos” y se contempla como el cierre del proyecto audiovisual “El Chef Viajero”, donde han participado Cocineros de primer nivel o gastrónomos expertos como Toni Massanés, director general de la Fundación Alícia, para valorizar las oportunidades del archipiélago en la gastronomía.

En esta entrevista con Ferran Adrià establecemos diálogos de forma activa que contemplan el desarrollo de nuestros ecosistemas de innovación,  oportunidades de innovación eficientes que revaloricen el territorio y que se vinculen con la gastronomía.

Mediante diferentes proyectos de los que formamos parte, diferentes y reconocidos chefs ponen de manifiesto conclusiones relevantes para el desarrollo innovador y tecnológico de los campos que nos atañen. Observamos la oportunidad de convertir Canarias en una referencia no solo gastronómica sino de experiencias relacionadas con el producto local y el territorio.

 

OBJETIVOS 

La valorización de los productos y productores de las Islas Canarias mediante su conexión con profesionales de referencia en la gastronomía
Crear diálogos en torno a Canarias y su gastronomía con personalidades de primer nivel Trabajar con prescriptores de referencia para la revalorización de Canarias como destino vinculado a sus productores, productores, paisajes y gastronomía.

 

DESCRIPCIÓN

Dirección del proyecto
Diseño de contenidos para entrevista
Supervisión técnica del proyecto audiovisual

 

 

  • Client

    Ferran Adriá